土豆冷庫儲(chǔ)存保存溫度 土豆冷庫建造要求
以前貯藏大量的土豆的方法主要是用窖藏的方法，這種方法保存時(shí)間雖然較長，但是貯藏時(shí)間一陣之后土豆就很容易發(fā)芽，發(fā)了芽的之后土豆就會(huì)產(chǎn)生毒素，所以這樣的土豆是不能吃的。
那么怎么長期保存土豆才可以防止不發(fā)芽呢？使用土豆冷庫貯藏不僅可以延長儲(chǔ)存時(shí)間，還能在存儲(chǔ)的過程中起到阻止土豆發(fā)芽的效果，并且還可以利用冷庫長期儲(chǔ)存來做反季節(jié)銷售，以夠滿足不同季節(jié)消費(fèi)需求，從而提高土豆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。接下來小編就給大家說說使用保鮮冷庫貯藏土豆的具體方法及步驟。
土豆冷庫的儲(chǔ)存方法及溫度標(biāo)準(zhǔn)：
1、采收事項(xiàng)
為了更好的貯藏保鮮土豆，采收土豆應(yīng)以晴天采收為宜，建議采用人工采摘，減少機(jī)械傷。切忌在陰雨天采收，以免貯藏時(shí)發(fā)生腐爛的情況。
2、篩選整理
采收后的土豆按大小品質(zhì)分級(jí)，剔除有病、損傷的土豆。
3、預(yù)冷操作
為了保證土豆冷庫的保鮮效果，土豆入庫前須成熟行預(yù)冷操作，預(yù)冷方式可采取冷庫強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。注意預(yù)冷時(shí)間不要超過48小時(shí)。
4、溫濕度控制
土豆冷庫適宜的貯藏溫度在3-6℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于0℃就會(huì)發(fā)生冷害，同時(shí)0℃條件下土豆的淀粉水解酶的活性增高，呼吸強(qiáng)度也會(huì)增強(qiáng)。溫度過高也會(huì)導(dǎo)致土豆發(fā)芽變質(zhì)。同時(shí)冷庫內(nèi)相對(duì)濕度要控制在85%-90%左右，因?yàn)榭諝鉂穸炔粔蚧蚋稍飼r(shí)，土豆皮會(huì)產(chǎn)生皺縮，造成土豆大量腐爛。
所以濕度不足時(shí)可在地面噴水，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。在這樣的條件下，土豆庫華長可以保存12個(gè)月左右，不僅冷庫內(nèi)可抑制土豆長芽，而且還能保證土豆口感清脆，品質(zhì)如初。
以上就是利用冷庫長期保存土豆的方法及步驟，希望能對(duì)想貯藏土豆的你有所幫助。
